簡単♪ 揚げない!油揚げメンチカツ

油揚げに肉だねを入れて焼くだけのアイデアメンチカツです。
調理時間 35分

材料(2人分)

合い挽き肉
200g
油揚げ
2枚
玉ねぎ
50g
ごま油
小さじ2
和風だし
100ml
中濃ソース
適宜
A
パン粉
大さじ2ml
少々
胡椒
少々
カレー粉
小さじ1/2
砂糖
小さじ1

作り方

1玉ねぎはみじん切りにする。油揚げは半分に切る。
2耐熱容器に玉ねぎ、ごま油を入れてひと混ぜしラップをかける。
3600Wの電子レンジで30秒加熱し、ラップを外して粗熱を取る。
4ボウルに3、合い挽き肉、Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ4等分にする。
5油揚げを袋状に開き、丸めた4の肉だねを詰める。
6フライパンに5と和風だしを入れ、蓋をする。
7中火で8分程蒸し焼きにし、水分が飛んだら蓋を開け、両面がきつね色になるまで焼く。
8器に盛り、お好みで中濃ソースを添える。

ワンポイントアドバイス

油揚げを袋状に開く時に、菜箸を転がすと開きやすくなります。

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