1 | じゃがいもは小さめの一口大に切り、水に放つ。 |
2 | ズッキーニは幅7~8mmの半月切りにする。トマトは8つのくし形切りにする。 |
3 | 玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。 |
4 | フライパンにサラダ油と玉ねぎを入れて中火で3分程炒める。 |
5 | 玉ねぎがしんなりしたら合い挽き肉、にんにくを加えて3分程炒める。 |
6 | さらに水気を切ったじゃがいも、ズッキーニ、トマトを加えて炒め合わせる。 |
7 | 全体に油がまわったらひたひたの量の水を注ぎ、Aの調味料を加える。 |
8 | 煮立ったら弱火にしてアクを取り、蓋をして15分程蒸し煮にする。 |
9 | じゃがいもが柔らかくなったら強火にして混ぜ、煮汁が半量くらいになるまで煮詰める。 |
10 | 牛乳を加えて中火で3分程温め、とろみがついたら火を止めて耐熱容器に入れる。 |
11 | 粗挽き黒こしょうをふり、ピザ用チーズをのせてトースターで3分程焼く。 |
12 | 焼き色がついたら取り出し、仕上げにドライバジルを散らす。 |
トースターで焼く前に味をみて、足りなければ分量外の塩を足してくださいね。