ズッキーニとじゃがいものグラタン

Name: ズッキーニとじゃがいものグラタン
Cook time: 40 min
Cuisine: グラタン
Ingredients: 200g; 2個; 1/2本; 1個; 1/2個; 1片; 適量; 適量; 大さじ1 1/2; 適量; 150ml; 適量; 大さじ2; 適量; 1枚

お野菜たっぷり！玉ねぎやトマトも入ったミートグラタンです。

調理時間 40分

材料(2人分)

合い挽き肉

200g

じゃがいも

2個

ズッキーニ

1/2本

トマト

1個

玉ねぎ

1/2個

にんにく

1片

ピザ用チーズ

適量

ドライバジル

適量

サラダ油

大さじ1 1/2

水

適量

牛乳

150ml

粗挽き黒こしょう

適量

ワイン (白)

大さじ2

塩

適量

ローリエ

1枚

作り方

1	じゃがいもは小さめの一口大に切り、水に放つ。
2	ズッキーニは幅7～8mmの半月切りにする。トマトは8つのくし形切りにする。
3	玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
4	フライパンにサラダ油と玉ねぎを入れて中火で3分程炒める。
5	玉ねぎがしんなりしたら合い挽き肉、にんにくを加えて3分程炒める。
6	さらに水気を切ったじゃがいも、ズッキーニ、トマトを加えて炒め合わせる。
7	全体に油がまわったらひたひたの量の水を注ぎ、Aの調味料を加える。
8	煮立ったら弱火にしてアクを取り、蓋をして15分程蒸し煮にする。
9	じゃがいもが柔らかくなったら強火にして混ぜ、煮汁が半量くらいになるまで煮詰める。
10	牛乳を加えて中火で3分程温め、とろみがついたら火を止めて耐熱容器に入れる。
11	粗挽き黒こしょうをふり、ピザ用チーズをのせてトースターで3分程焼く。
12	焼き色がついたら取り出し、仕上げにドライバジルを散らす。