ズッキーニとじゃがいものグラタン
お野菜たっぷり！玉ねぎやトマトも入ったミートグラタンです。
調理時間 40分材料(2人分)
合い挽き肉
200g
じゃがいも
2個
ズッキーニ
1/2本
トマト
1個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
ピザ用チーズ
適量
ドライバジル
適量
サラダ油
大さじ1 1/2
水
適量
牛乳
150ml
粗挽き黒こしょう
適量
A
ワイン (白)
大さじ2
塩
適量
ローリエ
1枚
作り方
| 1 | じゃがいもは小さめの一口大に切り、水に放つ。 |
| 2 | ズッキーニは幅7～8mmの半月切りにする。トマトは8つのくし形切りにする。 |
| 3 | 玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。 |
| 4 | フライパンにサラダ油と玉ねぎを入れて中火で3分程炒める。 |
| 5 | 玉ねぎがしんなりしたら合い挽き肉、にんにくを加えて3分程炒める。 |
| 6 | さらに水気を切ったじゃがいも、ズッキーニ、トマトを加えて炒め合わせる。 |
| 7 | 全体に油がまわったらひたひたの量の水を注ぎ、Aの調味料を加える。 |
| 8 | 煮立ったら弱火にしてアクを取り、蓋をして15分程蒸し煮にする。 |
| 9 | じゃがいもが柔らかくなったら強火にして混ぜ、煮汁が半量くらいになるまで煮詰める。 |
| 10 | 牛乳を加えて中火で3分程温め、とろみがついたら火を止めて耐熱容器に入れる。 |
| 11 | 粗挽き黒こしょうをふり、ピザ用チーズをのせてトースターで3分程焼く。 |
| 12 | 焼き色がついたら取り出し、仕上げにドライバジルを散らす。 |
ワンポイントアドバイス
トースターで焼く前に味をみて、足りなければ分量外の塩を足してくださいね。
