ロコモコを和風味で! 生姜がきいてる和風ロコモコ丼

生姜の香りでやみつきロコモコに♪
調理時間 20分

材料(1人分)

ご飯
150g
牛豚合びき肉
150g
玉ねぎ (50g)
1/4個
水溶き片栗粉
小さじ2
料理酒
大さじ1
1個
かいわれ大根
50g
トマト
1/2個
サラダ油
大さじ1
黒胡椒
少々
A
パン粉
大さじ1
牛乳
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
塩こしょう
適量
B
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
顆粒和風だし
小さじ1/2
すりおろし生姜
小さじ1
50ml

作り方

1かいわれ大根は根元を切り落とし、トマトはヘタを取り除いたらくし形に切ります。
2玉ねぎはみじん切りにします。
3ボウルに牛豚合挽びき肉と2、Aを入れ、手でこねたら空気を抜きながら円形にします。
4中火に熱したフライパンにサラダ油を入れます。
5卵を割り入れたら目玉焼きを作り、皿に取り出しておきます。
65のフライパンに中火のまま3を入れ、両面焼き目がついたら酒を入れます。
7蓋をして5分火が通るまで蒸し焼きにし皿に取り出します。
86のフライパンに中火のままBを入れます。
9ひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉を入れて、とろみがつくまで加熱します。
10器にごはんを盛って、1、7、5を乗せ、こしょうをかけます。9をかけ完成です。

ワンポイントアドバイス

和風あんのとろみはお好みで調節して下さい。

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