1 | じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをする。 |
2 | 600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程度加熱する。 |
3 | 軽く水気を取り、熱いうちに潰して粗熱を取っておく。 |
4 | 玉ねぎはみじん切りにする。 |
5 | にんじんはみじん切りにする。加熱したじゃがいもはすりつぶしておく。 |
6 | 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクを炒める。 |
7 | ニンニクの香りが立ってきたら、4を入れて中火で炒める。 |
8 | あめ色になったら、豚ひき肉を加えて中火で炒める。 |
9 | 豚ひき肉の色が変わったら、火から下ろして粗熱を取る。 |
10 | 3に5と9を混ぜ合わせ、さらにAを加えて混ぜる。 |
11 | 全体に調味料が馴染んだら、器に盛り付けてローズマリーをのせたら完成。 |
人参、玉ねぎも挽肉サイズの小口切りにすることでポップな見た目に。