クリーミーみそダレと野菜のコラボ♪ カラフル! 彩り野菜のソテー

さつまいもとコーンの甘さがたまらない!
調理時間 25分

材料(2人分)

コーン (缶詰)
80g
さつまいも
1/2個
パプリカ(赤)
1/2個
豚肉(挽き肉)
100g
アスパラ
3本
サラダ油
小さじ2
塩こしょう
少々
小ねぎ (小口切り)
適量
A
マヨネーズ
大さじ3
みそ
大さじ1

作り方

1Aを混ぜ合わせる。
2さつまいもは皮を剥き、1.5cm角のさいの目切りにする。
32をボウルに入れラップをして500Wのレンジで4分温める。
4アスパラは1cmほどに切っておく。
5赤パプリカはヘタと種を取り、1.5cm角のさいの目切りにする。
6フライパンにサラダ油を入れ豚ひき肉を中火で炒める。
76に火が通ったらコーン、3、4、5を加えて塩こしょうをし、軽く炒める。
81を入れて全体に絡める。
9お皿に盛り付けて小ねぎを振って完成。

ワンポイントアドバイス

辛い味の好きな方は、一味唐辛子や七味唐辛子を入れても◎

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