サクサク食感が癖になる! お手軽! うずらのチキンメンチカツ

お肉とうずらの卵で満足感抜群の一品♪
調理時間 20分

材料(3人分)

うずらの卵(水煮)
8個
鶏肉(挽き肉)
250g
玉ねぎ
1/2個
ミニトマト
1パック
キャベツ
70g
パン粉
50g
サラダ油
適量
A
パン粉
大さじ2
小さじ1/4
胡椒
小さじ1/4

作り方

1キャベツを千切りにする。
2玉ねぎをみじん切りにする。
3鶏ひき肉が入ったボウルに2、Aを加えて粘りが出るまで混ぜ、8等分にする。
4うずらの卵に3を覆うように付け、パン粉をまぶす。
5鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、4を入れてこんがり揚げる。
6揚げ色がついたら、1と半分に切ったミニトマトを添えて器に盛り完成。

ワンポイントアドバイス

しっかりと時間をかけこんがりと揚げましょう。

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