マヨソースがお肉のコクをアップ♪ ジューシーハンバーグ変わりマヨソース

一味違うハンバーグをお楽しみください
調理時間 30分

材料(2人分)

合い挽き肉
250g
玉ねぎ
1/4個
小さじ1/4
パン粉
大さじ4
牛乳
大さじ4
サラダ油
大さじ1
ゆで卵
2個
適量
黒胡椒 (粗挽)
適量
パルメザンチーズ
適量
乾燥パセリ
適量
A
胡椒
少々
マヨネーズ
大さじ2
B
マヨネーズ
大さじ2
牛乳
大さじ1
小さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1玉ねぎはみじん切りにして、電子レンジ(600W)で2分加熱して冷ましておく。
2パン粉は牛乳に浸しておく。
3Bを混ぜておく。
4ボウルに挽肉と塩を入れてよく練る。
54に1と2とAを入れてさらに練り、2等分にまとめて薄めの俵型に成形し空気を抜く。
6ラップをして冷蔵庫に入れ、15分以上冷やす。
7フライパンにサラダ油を熱して6を真ん中をへこませて並べる。
8こんがりしたら裏返し、水をハンバーグの1/4の高さぐらいまで注いでフタをする。
9弱~中火で水がなくなるまで蒸し焼きにする。
10器に盛り、上に荒く刻んだゆで卵をのせ、合わせたBをかける。
11粗挽き黒胡椒、パルメザンチーズ、乾燥パセリをかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で冷やす工程は時間がなければ省いても良いです。

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