溶ろけたチーズがトマトソースにばっちり 煮込みハンバーグトマトチーズソース

ちょっぴりアレンジでハンバーグをイタリアンに
調理時間 30分

材料(2人分)

合い挽き肉
400g
玉ねぎ
1/2個
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
トマト(水煮)
1缶
チーズ(スライス)
2枚
パセリ(乾燥)
適量
A
胡椒
少々
パン粉
大さじ6
牛乳
大さじ4
1個
B
150ml
粗びき胡椒
適量
にんにく(すりおろし)
小さじ1
砂糖
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
少々
コンソメ(顆粒)
小さじ1

作り方

1玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、冷ます。
2ボウルに挽肉と塩をいれてよく練り、玉ねぎとAを加えて白っぽくなるまでさらに練る。
34等分して成形し、空気ぬき、ハンバーグの中央を軽くへこませる。
4フライパンにサラダ油を大さじ1を熱して3を並べる。
5中火で焼き色がついたら裏返し、両面焼き色がついたら取り出す。
6取り出したフライパンの油を少しふき取り、トマト缶を入れ、木べらでトマトをつぶし、Bを加える。
7ハンバーグを戻して蓋をずらしてのせ、中火で12~15分ほど煮込む。
8蓋をはずして強火にし、とろっとなるまで煮詰める。
9耐熱皿に8を並べ、ソースを掛けてスライスチーズをのせて250℃のオーブンで3分焼く。
10パセリをちらして完成。

ワンポイントアドバイス

ハンバーグを煮込み中に10分したら一回裏返すとよりタネに絡みつきおすすめです。

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