[PR] 鍋1つで 2層のボリュームミートパイ

無水鍋のフタを活用して作ったミートパイです。クリスマスにオススメのメニューです。
調理時間 70分

材料(4人分)

パイシート
1枚
合い挽き肉
150g
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
牛乳
40ml
バター
30g
パセリ
適宜
粉チーズ
適宜
オリーブオイル
大さじ1
サラダ油
適量
少々
胡椒
少々
A
ウスターソース
大さじ1
コンソメ(顆粒)
小さじ2
砂糖
大さじ1
ワイン(赤)
大さじ1
カットトマト缶
300g

作り方

1じゃがいもはひと口大に水にさらして水気を切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
2予熱したKING無水鍋18に、1のじゃがいもと50ml(分量外)の水を入れ、フタをする。
3弱火で10分程加熱する。
4茹で上がったらじゃがいもをボウルにとり、素早く潰し、KING無水鍋18に戻し入れる。
5弱火にかけて温めながら水分を飛ばし、バターを入れて溶かしながら混ぜる。
6牛乳を少しずつ加えて練るようによく混ぜ、取り出す。
7KING無水鍋18を綺麗にし、予熱したらオリーブオイルをひき、1の玉ねぎとにんにくを炒める。
8合い挽き肉を加えて炒め、火が通ったら塩、こしょうを加えてさらに炒める。
9Aを入れて、全体を混ぜ、中火で水分が少なくなるまで煮詰める。
10常温に戻して伸ばしたパイシートを、サラダ油を塗ったKING無水鍋18のフタに合わせて敷きつめる。
11余分なところを切り落とし、底の部分にフォークで満遍なく穴を開ける。
126、9をのせる。
13200℃に予熱したオーブンで25分焼く。
14刻んだパセリ、粉チーズを振る。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもをペースト状になるまで潰すと滑らかな舌触りになります。

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