1 | じゃがいもはひと口大に水にさらして水気を切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 |
2 | 予熱したKING無水鍋18に、1のじゃがいもと50ml(分量外)の水を入れ、フタをする。 |
3 | 弱火で10分程加熱する。 |
4 | 茹で上がったらじゃがいもをボウルにとり、素早く潰し、KING無水鍋18に戻し入れる。 |
5 | 弱火にかけて温めながら水分を飛ばし、バターを入れて溶かしながら混ぜる。 |
6 | 牛乳を少しずつ加えて練るようによく混ぜ、取り出す。 |
7 | KING無水鍋18を綺麗にし、予熱したらオリーブオイルをひき、1の玉ねぎとにんにくを炒める。 |
8 | 合い挽き肉を加えて炒め、火が通ったら塩、こしょうを加えてさらに炒める。 |
9 | Aを入れて、全体を混ぜ、中火で水分が少なくなるまで煮詰める。 |
10 | 常温に戻して伸ばしたパイシートを、サラダ油を塗ったKING無水鍋18のフタに合わせて敷きつめる。 |
11 | 余分なところを切り落とし、底の部分にフォークで満遍なく穴を開ける。 |
12 | 6、9をのせる。 |
13 | 200℃に予熱したオーブンで25分焼く。 |
14 | 刻んだパセリ、粉チーズを振る。 |
じゃがいもをペースト状になるまで潰すと滑らかな舌触りになります。