ブロッコリーがたっぷり入った ヘルシーメンチ

外はサクサク中はジューシーなヘルシーメンチです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
300g
ブロッコリー
1/2個
胡椒
少々
パン粉
2カップ
レモン
適量
グリーンリーフ
適量
揚げ油
適量
B
1個
薄力粉
大さじ4
A
小さじ4/5
小さじ1 1/2

作り方

1ブロッコリーはよく洗い1.5cm角に切り、茎は太い部分を千切りにする。
21にAをふり混ぜて、30分おいて水気を絞る。
3Bはよく混ぜておく。
4ボウルに豚肉を入れ、ブロッコリーと胡椒を加えてよく練り混ぜる。
56等分にして平丸形にまとめ、Bをからめ、パン粉をまぶす。
6フライパンに揚げ油を深さ2cmほど注いで170℃に熱する。
75を入れて表裏を4~5分ずつ揚げ焼きにする。油を切る。
8器にグリーンリーフを敷き、メンチカツを盛り、くし形切りにしたレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーはボウルなどで水をはり、茎を持って水に入れ振るとよく汚れが落ちます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    熱々 ピザクレープの包み焼き薄力粉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ベーコンスライス、モッツァレ...
  2. 2

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...
  3. 3

    簡単! レンジdeにんじんグラッセにんじん、ドライパセリ、バター、砂糖、塩
  4. 4

    満足! キャベツと厚揚げのみそ炒め厚揚げ、キャベツ、ごま油、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、みそ...
  5. 5

    香ばしい ごぼうとにんじんのかき揚げごぼう、にんじん、青じそ、卵、水、サラダ油、塩、薄力粉、薄力粉
  6. 6

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...