甘みの強い食材とスパイシーなカレーが好相性 かぼちゃとひき肉のカレーミートグラタン

ひき肉入りのカレーソースはスパイシーでやみつき
調理時間 35分

材料(2人分)

ひき肉(合いびき)
150g
かぼちゃ
100g
さつまいも
1/2本
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
小さじ1
ピザ用チーズ
50g
バター
5g
少々
A
カレー粉
大さじ1
薄力粉
大さじ2
B
牛乳
250ml
少々

作り方

1かぼちゃを1.5cmの厚さのくし形切りにする。
2さつまいもを1.5cmの厚さの半月切りにして、3分ほど水にさらす。
3玉葱をみじん切りにする。
4耐熱皿にかぼちゃとさつまいもを平らに広げる。
5水で濡らしたペーパータオル、ラップの順にかぶせる。
6電子レンジ(600W)で2分加熱する。
7グラタン皿にバターを薄くぬり、残ったバターは取り置く。
8オーブンを250℃に余熱する。
9フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
10玉葱、ひき肉を入れ、塩少々をふって中火3分炒める。
11Aを加えて弱火で粉っぽさがなくなるまで弱火で1分炒める。
12Bを加えてとろみがつくまで中火で8分煮る。
137のグラタン皿に敷きつめ、上にかぼちゃとさつまいもを並べる。
14ピザ用チーズ、残りのバターをちぎってのせ、250℃のオーブンで10分ほど焼く。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃとさつまいもを交互に重ねて並べて、見た目にも美しく仕上げて下さい。

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