とろっと卵でボリュームたっぷり エッグインハンバーグサンド

ピクニックで喜ばれるサンドイッチ♪
Recipe time調理時間 30 分

材料(4人分)

サンドイッチ用食パン8枚
合挽き肉130g
玉ねぎ1/3個
卵(半熟)4個
200ml
とんかつソース適宜
ケチャップ適宜
好みの野菜適量
A
1/2個
牛乳25ml
パン粉30ml
ナツメグ適量
あら塩少々
胡椒少々
ブイヨン(顆粒)少々

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにする。
2.大きなボウルに1、ひき肉、Aの材料を全部入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。
3.タネの表面を平らにして、20分ねかせる。
4.タネを4等分できるように、目安をつける。
5.ひとつ分のタネを手に広げて玉子を乗せ、タネで包む。
6.フライパンを中火で1分熱し、サラダ油をひき温まったら、一旦火を止める。
7.5のタネを並べ、強めの中火で2分表になる面を焼く。
8.裏返し強めの中火で1分半焼き、水を加えて蓋をし、強火から中火で8分蒸し焼きにする。
9.とんかつソース、ケチャップを6:4で合わせて、ソースを作る。
10.8の水分を飛ばし一旦火を止め、ハンバーグにソースをかけて、弱火で1分煮る。
11.フライパンの水分を飛ばし一旦火を止めハンバーグにソースをかける。
12.蓋をしてソースを弱火で1分温める。
13.サンドイッチ用の食パンにお好みの野菜と一緒にエッグインハンバーグを挟む。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

半熟卵を作るときは時間をキッチリ計ってください。



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