三つ葉の香りがたまらない 豚ひき肉と三つ葉の春巻き

中華風ではない春巻き♪
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
100g
長ねぎ
10cm
三つ葉
1/2束
春巻きの皮(小)
8枚
ラー油
適宜
揚げ油
適量
A
ナンプラー
小さじ1
料理酒
小さじ1
白いりごま
小さじ1
B
薄力粉
適量
適量

作り方

1長ねぎは斜め薄切り、三つ葉は根を切り落としてざく切りにする。
2ボウルに豚挽き肉とAを入れてよく混ぜ合わせる。
32に1を加えてさらに混ぜる。
4春巻きの皮に3の具材1/8量をのせて包み、Bをのりにしてとめる。
54の要領で全部で8本作る。
6揚げ油を170℃に熱し、5の春巻きをきつね色になるまで4分揚げる。
7油を切って皿に盛る。
8好みでラー油を添える。

ワンポイントアドバイス

春巻きの巻き終わりはしっかりとめて、揚げている時にとれないようにしましょう。

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