味もボリュームも満足の一品 お餅入りミートソースグラタン

丁寧に手作りしたミートソースを味わってください。
調理時間 30分

材料(2人分)

牛肉(挽き肉)
100g
しいたけ
2個
玉ねぎ
1/2個
ほうれん草
1/2束
角餅
3個
水煮トマト缶
200g
ピザ用チーズ
80g
パン粉
大さじ2
ドライパセリ
少々
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1 1/2
バター
10g
ケチャップ
大さじ3
タバスコ
適量

作り方

1しいたけと玉ねぎはみじん切りにする。
2ほうれん草は熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。
3根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。餅は1個を4つに切る。
4水に通して耐熱皿にのせ、ラップをして600Wのレンジで30~40秒加熱する。
5鍋にオリーブオイルを中火で熱し、牛肉をポロポロになるまで炒める。
61を加えて炒めて、玉ねぎがしんなりしたら、少し強めに塩、胡椒をする。
7トマト缶、ケチャップを加え、煮たってアクがでたらアクを取りながら7~8分煮る。
8バターをぬった耐熱容器に7の半量を入れ、餅を重ね、残りの7をかける。
9ほうれん草を全体にのせて、ピザ用チーズ、パン粉をかける。
10200℃に予熱したオーブンに入れ、チーズがトロッと溶けるまで12~15分焼く。
11ドライパセリをふる。お好みでタバスコをかける。

ワンポイントアドバイス

お餅の他、ボイルしたポテトやウィンナーなどもよく合います。

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