簡単☆ かぼちゃのスコップコロッケ

丸めない&揚げないコロッケ。パーティーにもおすすめです♪
調理時間 25分

材料(2人分)

合い挽き肉
100g
かぼちゃ
400g
玉ねぎ
1/2個
パン粉
20g
バター
10g
パセリ (イタリアンパセリ)
適量
ピンクペッパー
適量
少々
胡椒
少々

作り方

1玉ねぎは、みじん切りにする。
2かぼちゃは皮を剥き一口大に切って耐熱容器に入れ、ラップをかける。
3500Wの電子レンジで2分程加熱し、熱いうちに粗く潰す。
4フライパンにパン粉を入れ、薄く色づくまで空煎りし、取り出す。
5同じフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、合い挽き肉、玉ねぎを入れ5分程炒める。
6全体に火が通ったら3のかぼちゃを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
7耐熱容器に盛り付け、上から4のパン粉をかけ、溶かしたバターを回しかける。
8200℃のオーブンで10分程焼く。
9ピンクペッパーをふり、イタリアンパセリを添える。

ワンポイントアドバイス

シンプルな味付けでかぼちゃの甘さを引き立てます。チーズを加えても美味しいですよ。

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