ダブル使いのトマトが決め手 たことトマトのバルサミコマリネ

バルサミコの酸味が聞いたさわやかな一品
調理時間 15分

材料(2人分)

たこ(ゆで)
150g
トマト
1 1/2個
玉ねぎ
25g
少々
胡椒
少々
パセリ
1本
A
バルサミコ酢
大さじ1
はちみつ
小さじ1
醤油
小さじ1/3
にんにく(すりおろし)
少々
B
オリーブオイル
大さじ1/2
C
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1ゆでだこは2cm角に切る。
2トマトの1個は3cm角に切り、半分は1cm角に切る。
3玉葱とパセリはみじん切りにする。
4Aを混ぜ、マリネ液を作る。
5フライパンにオリーブオイルBを熱し、1cm角のトマトを入れる。
6トマトが崩れるまで強めの中火で炒める。
7マリネ液を加えて炒め合わせ、塩胡椒をふる。
8容器にあけて粗熱をとる。
98に玉葱、ゆでだこ、3cm角のトマト、オリーブオイルCを加えてあえる。
10冷蔵庫で2時間以上冷やし、食べる時にパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

5mm厚さにしてトースターで焼いたバケットにのせて頂くのもお勧めです。

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