クリーミーでもあっさりやさしい たらのミルクスープ

たらとクリーミースープが相性抜群!
調理時間 30分

材料(2人分)

生だら
2切れ
牛乳
1カップ
玉ねぎ
1/2個
しめじ
75g
ブロッコリー
100g
小さじ1/2
胡椒
少々
小麦粉(薄力粉)
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
1 1/2カップ

作り方

1たらは塩、胡椒をふり、小麦粉をまぶす。
2玉葱は薄切りにし、しめじはほぐし、ブロッコリーは小房に分ける。
3フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し1を入れて両面を返しながら焼く。
4同時にフライパンのあいたところに玉葱を入れて3分炒める。
5しめじを加えて、さらに2分炒める。
6水を加えて蓋をし、約12分煮る。
7ブロッコリー、牛乳、塩、胡椒を加える。
8ブロッコリーがやわらかくなるまでさらに6分煮る。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーの固さはお好みで調整して下さい。

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