チーズのコクで洋風メニューに かじきの青じそチーズ焼き

チーズの味が病みつきになる
調理時間 20分

材料(2人分)

かじきまぐろ
2切れ
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
グリーンアスパラガス
2本
サラダ油
大さじ1と1/2
25ml
A
青じそ
6枚
しょうが
1/2かけ
チーズ(ピザ用)
30g

作り方

1かじきまぐろに塩胡椒をし、小麦粉をまぶしてしばらく置く。
2アスパラガスは根元の固い皮をむき、3~4cmの長さに切る。
3青じそ、生姜はみじん切りにする。
4Aの材料を混ぜ合わせ青じそだれをつくる。
5フライパンにサラダ油を熱し、かじきまぐろとアスパラガスを入れる。
6アスパラガスに塩をふる。
7かじきまぐろを中火で片面4分30秒、裏面3分焼き、焼き色をつける。
8かじきまぐろの上に青じそだれを等分にのせ、水を加えて蓋をする。
9汁気がなくなってチーズが溶けるまで3分程蒸し焼きにする。

ワンポイントアドバイス

アスパラガスに塩をふってもよいです。

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