野菜たっぷりのおしゃれなひと皿 いかと玉ねぎのマリネ

いかと玉ねぎの食感の違いを楽しんで♪
調理時間 10分

材料(2人分)

いか(胴)
150g
玉ねぎ
1/2個
にんじん(細)
4cm
パセリ(小)
1枝
1つまみ
小さじ1
3カップ
A
白ワインビネガー(または酢)
大さじ3
大さじ3
小さじ1弱
砂糖
大さじ1
胡椒
少々

作り方

1たまねぎは縦薄切りにする。水の中でサッと洗う。
2水をかえて2~3回洗い、ざるに上げて水気をきる。
3にんじんは千切りにする。
4いかは横長に置き、横に浅い切れ目を3~4本入れ、端から5~6㎜厚さに切る。
5ボウルにAの材料を混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
6鍋に水を入れて沸かし、塩、酢を入れて混ぜる。
74のいかを加え、軽く混ぜながら約1分間ゆでる。色が変わったらざるに上げる。
8いかが熱いうちに5のマリネ液に入れ混ぜてからめる。
98に2、3を入れ、パセリの葉をちぎって加え混ぜる。
10時々上下を返しながら、15~20分間おいて味をなじませる。

ワンポイントアドバイス

いかに切れ目を入れると、ゆでたときに広がって見た目が華やかになり味もよくなじみます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 牛肉とキャベツのカレー炒め煮キャベツ、牛肉(こま切れ)、サラダ油、カレー粉、水、コンソメ、砂糖、塩...
  2. 2

    とろ~り じゃがいものチーズ焼きじゃがいも、ソーセージ、ピザ用チーズ、パセリ、塩、胡椒、ケチャップ、オ...
  3. 3

    絶品 ハニージンジャーチキン鶏肉(むね)、玉ねぎ、すりおろししょうが、小ねぎ、白いりごま、砂糖、塩...
  4. 4

    簡単! チキンと野菜のレンジ蒸し鶏肉(むね)、プロセスチーズ、いんげん、パプリカ、バジル、粗挽き黒こし...
  5. 5

    濃厚な甘さが魅力の一品 ココアバナナ大福切り餅、ゆであずき、バナナ、砂糖、水、ココアパウダー、片栗粉
  6. 6

    チーズ入りかぼちゃまんじゅうかぼちゃ、ピザ用チーズ、有塩バター、片栗粉、砂糖、塩