トマトの酸味がサバの風味を優しく包む サバのから揚げ ニラトマトソースがけ

ニラの風味と豆板醤の辛みもサバと相性◎
調理時間 10分

材料(2人分)

鯖(切り身)
3切れ
トマト
1個
にら
3本
片栗粉
適量
サラダ油
適量
A
しょうがのしぼり汁
小さじ1/2
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
B
大さじ1
醤油
大さじ1
豆板醤
少々
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

1サバは余分な水分をキッチンペーパーでふきとって2cm幅に切る。
2トマトを1cm角に、にらはみじん切りにする。
3サバはAの材料で軽くもんで10分おく。
4Bの材料と2を合わせておく。
53の水分をキッチンペーパーでふきとり、片栗粉をまぶす。
6フライパンにサラダ油を入れ、中火でこんがり4分揚げる。
7皿に盛り、4のソースをかける。

ワンポイントアドバイス

にらトマトソースは唐揚げなどにかけてもおいしいです。

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