淡白でクセがないので魚が苦手な方にも メカジキのソテー オニオンソース

メカジキがやわらかく仕上がるさっぱりメニュー
調理時間 15分

材料(2人分)

メカジキ
2切れ
玉ねぎ
1/2個
適量
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1 1/2
パセリ
適量
A
めんつゆ(3倍濃縮)
50ml
50ml
しょうが(すりおろし)
小さじ1
砂糖
少々
バター
5g

作り方

1メカジキは両面に塩をふって10分程度置き余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
2両面に薄力粉をはたく。
3玉葱は薄切りにする。
4フライパンにサラダ油大さじ1をひき強火で30秒熱する。
5メカジキを強めの弱火で4分焼く。
6両面にこんがり焼き色がつき、中まで火が通ったらいったん皿に取り出す。
7フライパンに残りのサラダ油をひき強火で30秒熱する。玉葱を中火で3分炒める。
8しんなりして、うっすら茶色くなってきたらAを加えて中火で1分煮立てる。
96を戻してソースを中火で30秒絡める。
10皿に盛ってパセリをちらす。

ワンポイントアドバイス

玉葱はうっすら茶色くなるまでしっかり炒めるのがポイント!!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  4. 4

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...