おもてなしにも最高の一品 鮭のマヨコーングリル焼き

鮭とマヨコーンが絶妙にマッチ♪
調理時間 25分

材料(2人分)

鮭(生)
2切れ
エリンギ
2本
スイートコーン
1缶
マヨネーズ
大さじ4と1/2
玉ねぎ
1個
適量
オリーブオイル
大さじ2
薄力粉
少々
バジル(ドライ)
少々
胡椒
適量

作り方

1鮭は皮目に多少切り込みを入れ、全体に塩、胡椒を強めにふり薄力粉をまぶす。
2玉葱は1cm幅の輪切りにする。
3エリンギは乱切りにする。
4フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱する。鮭を皮目から入れる。
5蓋をして中火程度でじっくりと焼く。
6皮目がきつね色に焼けたら裏返して玉葱、エリンギを加えてさらに焼く。
7焼き上がったら耐熱容器に移し、一番下に玉葱を敷き、鮭、エリンギの順にのせる。
8マヨネーズを全体にかけコーンをたっぷり散らし、バジルを適量振る。
9トースター900Wでマヨネーズがこんがりするまで焼く。

ワンポイントアドバイス

鮭の皮目に切り込みを入れておくと食べるときに皮ばかり残ることがなくなります。

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