たまには気分を変えて洋風アレンジ 鰤のステーキオニオンソース

焼いたブリにオニオンソースが合う!
調理時間 15分

材料(2人分)

2切れ
玉ねぎ
1個
アスパラ
2本
薄力粉
適量
オリーブオイル
大さじ2
少々
胡椒
少々
A
ケチャップ
大さじ4
ウスターソース
大さじ2
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ2
大さじ2
にんにく(すりおろし)
少々

作り方

1鰤は塩、胡椒で下味を付け、薄力粉を薄くまぶす。
2玉葱は1cm幅の輪切りにする。
3アスパラは根元の固い部分の皮をむき、5cmのななめ切りにする。
43をたっぷりのお湯で茹でザルに上げる。
5Aを混ぜ合わせる。
6フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鰤の両面と玉ねぎをソテーして火を通す。
7鰤に完全に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。
8Aを加えて全体に味をなじませる。
9器に鰤を盛り付け、オニオンソースをたっぷりのせて4を添える。

ワンポイントアドバイス

ソースを絡ませるときに鰤の身が崩れないよう優しく。鰤の代わりにカジキでもOK。

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