たまには気分を変えて洋風アレンジ 鰤のステーキオニオンソース
焼いたブリにオニオンソースが合う！
調理時間 15分材料(2人分)
鰤
2切れ
玉ねぎ
1個
アスパラ
2本
薄力粉
適量
オリーブオイル
大さじ2
塩
少々
胡椒
少々
A
ケチャップ
大さじ4
ウスターソース
大さじ2
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ2
水
大さじ2
にんにく(すりおろし)
少々
作り方
| 1 | 鰤は塩、胡椒で下味を付け、薄力粉を薄くまぶす。 |
| 2 | 玉葱は1cm幅の輪切りにする。 |
| 3 | アスパラは根元の固い部分の皮をむき、5cmのななめ切りにする。 |
| 4 | 3をたっぷりのお湯で茹でザルに上げる。 |
| 5 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 6 | フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鰤の両面と玉ねぎをソテーして火を通す。 |
| 7 | 鰤に完全に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。 |
| 8 | Aを加えて全体に味をなじませる。 |
| 9 | 器に鰤を盛り付け、オニオンソースをたっぷりのせて4を添える。 |
ワンポイントアドバイス
ソースを絡ませるときに鰤の身が崩れないよう優しく。鰤の代わりにカジキでもOK。
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