たっぷり根菜にクリーミーなチーズソース タラと長いものホワイトサラダ~チーズソースがけ~

クリーミーなチーズソースとタラの塩味がよくあう!
Recipe time調理時間 25 分

材料(2人分)

タラ2切れ
長いも100g
蓮根1/2節
かぶ1個
パプリカ(赤)20g
少々
胡椒(黒・粗びき)少々
薄力粉適量
オリーブオイル適量
バター5g
パセリ(みじん切り)適量
A
シュレッドチーズ30g
牛乳40ml

作り方

1.タラは3等分し、両面に塩・胡椒を振り、薄力粉をまぶす。
2.れんこんは7mm幅のいちょう切り、長いもは皮をむき7mm幅の半月切りにする。
3.かぶは皮をむきくし形切りにする。パプリカは大きめの乱切りにする。
4.フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱する。
5.2、3を中火で5分ソテーする。軽く塩を振り、皿に出す。
6.同じフライパンにオリーブオイルを中火で1分熱し、1を中火で3分ソテーする。
7.両面に焼き色が付いたらバターを加える。
8.鍋にAを入れ、よくかき混ぜながら弱火で3分加熱しチーズソースを作る。
9.5と7を皿に盛り、8が熱いうちに回しかけてパセリを散らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

チーズソースを作る時は、焦げないように火加減には気をつけましょう。



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