たっぷり根菜にクリーミーなチーズソース タラと長いものホワイトサラダ~チーズソースがけ~

クリーミーなチーズソースとタラの塩味がよくあう!
調理時間 25分

材料(2人分)

タラ
2切れ
長いも
100g
蓮根
1/2節
かぶ
1個
パプリカ(赤)
20g
少々
黒胡椒(粗挽)
少々
薄力粉
適量
オリーブオイル
適量
バター
5g
パセリ(みじん切り)
適量
A
シュレッドチーズ
30g
牛乳
40ml

作り方

1タラは3等分し、両面に塩・胡椒を振り、薄力粉をまぶす。
2れんこんは7mm幅のいちょう切り、長いもは皮をむき7mm幅の半月切りにする。
3かぶは皮をむきくし形切りにする。パプリカは大きめの乱切りにする。
4フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱する。
52、3を中火で5分ソテーする。軽く塩を振り、皿に出す。
6同じフライパンにオリーブオイルを中火で1分熱し、1を中火で3分ソテーする。
7両面に焼き色が付いたらバターを加える。
8鍋にAを入れ、よくかき混ぜながら弱火で3分加熱しチーズソースを作る。
95と7を皿に盛り、8が熱いうちに回しかけてパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

チーズソースを作る時は、焦げないように火加減には気をつけましょう。

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