1 | タラは3等分し、両面に塩・胡椒を振り、薄力粉をまぶす。 |
2 | れんこんは7mm幅のいちょう切り、長いもは皮をむき7mm幅の半月切りにする。 |
3 | かぶは皮をむきくし形切りにする。パプリカは大きめの乱切りにする。 |
4 | フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱する。 |
5 | 2、3を中火で5分ソテーする。軽く塩を振り、皿に出す。 |
6 | 同じフライパンにオリーブオイルを中火で1分熱し、1を中火で3分ソテーする。 |
7 | 両面に焼き色が付いたらバターを加える。 |
8 | 鍋にAを入れ、よくかき混ぜながら弱火で3分加熱しチーズソースを作る。 |
9 | 5と7を皿に盛り、8が熱いうちに回しかけてパセリを散らす。 |
チーズソースを作る時は、焦げないように火加減には気をつけましょう。