エビのうま味たっぷり濃厚パスタ エビのトマトクリームパスタ
濃厚なソースがパスタによく絡む
調理時間 25分材料(2人分)
トマト缶(カット)
400g
スパゲティー
200g
むきエビ
100g
にんにく
1片
玉ねぎ
1/4個
固形ブイヨン
1 1/2個
塩
適量
黒胡椒(粗挽)
適量
水
100ml
オリーブオイル
大さじ1 1/2
薄力粉
適量
バジル
適量
A
生クリーム
50ml
ケチャップ
大さじ1
砂糖
少々
作り方
| 1 | むきエビは1cm角に切り、塩、胡椒をふって薄力粉をまぶす。 |
| 2 | 玉葱はみじん切り、固形ブイヨンは細かく刻む。 |
| 3 | フライパンにオリーブオイル、包丁の腹でつぶしたにんにくを入れて弱火に2分かける。 |
| 4 | 香りが出てきたらにんにくを取り出す。 |
| 5 | エビを中火で1分炒め、焼き色がついたら玉葱を加えて中火で2分炒めあわせる。 |
| 6 | トマト缶、水、刻んだブイヨン、塩を加えて中火で6分煮詰める。 |
| 7 | 水分が飛んでソースっぽくなってきたら、Aを加えて味をととのえ、火をとめる。 |
| 8 | 塩を加えたたっぷりの湯でスパゲティーを表示時間通りに茹で、水気を切る。 |
| 9 | 再びあたためた7のソースに8を加え中火で1分からめる。 |
| 10 | 塩、胡椒で味をととのえ中火で1分混ぜ、器に盛り、バジルをのせる。 |
ワンポイントアドバイス
エビに薄力粉をまぶすことでトマトソースとよく絡みます。
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