朝食にもぴったりのクリーミーサラダ ベビーホタテとエビとアボカドのマスタードヨーグルトサラダ

ヨーグルトソースが美味しい爽やかなサラダ
調理時間 15分

材料(2人分)

ベビーホタテ
100g
むきエビ
100g
アボカド
1個
きゅうり
1/2本
ミニトマト
3個
プレーンヨーグルト
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
粒マスタード
大さじ1/2
レモン(果汁)
少々
適量
胡椒
適量

作り方

1キュウリはさいの目切り、プチトマトは4等分に切る。
2アボカドは皮と種を取り、さいの目切りにする。
3ベビーホタテとむきエビは中火で2分茹でてから冷水で冷やし、水気をしっかり拭く。
4ボウルにヨーグルト、マヨネーズ、マスタード、レモン汁を混ぜ合わせる。
51、2、3を合わせて4のソースで和える。
6塩、胡椒で味をととのえてできあがり。

ワンポイントアドバイス

ベビーホタテは、小さい貝柱だけを使うと良いでしょう。

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