朝食にもぴったりのクリーミーサラダ ベビーホタテとエビとアボカドのマスタードヨーグルトサラダ
ヨーグルトソースが美味しい爽やかなサラダ
調理時間 15分材料(2人分)
ベビーホタテ
100g
むきエビ
100g
アボカド
1個
きゅうり
1/2本
ミニトマト
3個
プレーンヨーグルト
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
粒マスタード
大さじ1/2
レモン(果汁)
少々
塩
適量
胡椒
適量
作り方
| 1 | キュウリはさいの目切り、プチトマトは4等分に切る。 |
| 2 | アボカドは皮と種を取り、さいの目切りにする。 |
| 3 | ベビーホタテとむきエビは中火で2分茹でてから冷水で冷やし、水気をしっかり拭く。 |
| 4 | ボウルにヨーグルト、マヨネーズ、マスタード、レモン汁を混ぜ合わせる。 |
| 5 | 1、2、3を合わせて4のソースで和える。 |
| 6 | 塩、胡椒で味をととのえてできあがり。 |
ワンポイントアドバイス
ベビーホタテは、小さい貝柱だけを使うと良いでしょう。