ちょっと変わったチャーハンアレンジ シチリア風サーディンチャーハン

オイルサーディンの塩味がおいしい
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
350g
オイルサーディン(缶詰)
1缶
ほそねぎ
6本
松の実
大さじ1
にんにく(みじん切り)
小さじ1
レーズン
大さじ1
レモン
適量
オリーブオイル
大さじ2
小さじ1/2
胡椒
少々
醤油
少々

作り方

1オイルサーディンは汁気を切り、粗くほぐしておく。ほそねぎは小口切りにする。
2松の実はオーブントースターで色づくまで焼く。
3フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
43にオイルサーディンを入れて強めの中火で炒め合わせる。
5松の実、レーズンをさらに加え、塩胡椒、醤油を加えて炒める。
6ご飯を加えて全体になじむまで炒め、ほそねぎを加えて仕上げる。
7器に盛り、レモンを添える。

ワンポイントアドバイス

オイルサーディンの缶汁はよく切り、水っぽくならないようにしましょう。

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