女性が喜ぶ鉄分たっぷりレシピ ほうれん草とかきのクリーム煮

カキのうま味で味にグッと深みをプラス
調理時間 15分

材料(2人分)

ほうれん草
1/2束
かき
250g
適量
胡椒
適量
サラダ油
大さじ3/4
薄力粉
適量
牛乳
1/2カップ

作り方

1ほうれん草は熱湯でさっと茹でて水にとり、水気をしぼって4~5cmの長さに切る。
2かきは塩大さじ1/2をふってもみ洗いし、ぬめりが出てきたら水洗いする。
3水気をふき、塩、胡椒各少量をふる。
4フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、かきに薄力粉をまぶして入れる。
5両面を焼き色がつくまで中火で2~3分焼く。
6牛乳を加え、弱火で1~2分煮て、塩、胡椒各少量を加えて調味する。
7ほうれん草を加えて、温めるにくらいさっと中火で30秒煮る。

ワンポイントアドバイス

ほうれん草の歯ごたえが残るよう、茹ですぎないように注意しましょう。

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