カレーとにんにくの香りが食欲をそそる カジキとかぶのカレーマリネ炒め

マリネ液で炒めたカブがとても香ばしい
調理時間 20分

材料(2人分)

カジキ
1切れ
かぶ
3個
しめじ
1/2パック
かぶの葉
適量
少々
胡椒
少々
醤油
少々
A
にんにく(みじん切り)
小さじ1
赤唐辛子(小口切り)
1/2本分
オリーブオイル
大さじ2
カレー粉
小さじ1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1カジキは一口大に切り、Aのマリネ液をからめ30分以上おく。
2かぶは茎を2cmほど残して葉を切り落とし、皮をむいて八つ割りにする。
3かぶの葉は3cmの長さに切る。しめじは小房に分ける。
4フライパンを軽く温め、汁気を切った1を並べて中火で1分半両面焼く。
5中まで火が通ったら取り出す。
65のフライパンに1のマリネ液を入れて弱火で熱する。
7香りが出たらかぶ、しめじの順に加えて中火で5分炒める。
8かぶに火が通ったらかぶの葉を加え、5を戻し入れて中火で炒め合わせる。
9塩、胡椒、醤油で味をととのえる。

ワンポイントアドバイス

カジキはマリネ液に漬けてから焼くと、味がしみておいしいです。

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