ぷりぷりのいかとシャキシャキ野菜 イカと青梗菜のクリーム煮

イカが牛乳とマッチします!
調理時間 15分

材料(2人分)

イカ(ロール)
200g
チンゲンサイ
2株
にんじん
1/2本
1カップ
チキンスープの素(固形)
1/2個
牛乳
1/2カップ
少々
胡椒
少々
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/4
オイスターソース
大さじ1/2
少々
胡椒
少々
B
片栗粉
大さじ1 1/2
大さじ1 1/2

作り方

1イカは両面に格子状の切り目を入れて一口大に切り、塩、胡椒をふる。
2青梗菜は一口大に切る。
3にんじんは拍子木切りにし、熱湯で固めに茹でる。
4フライパンに油を熱し、1、2、3を入れて2~3分炒める。
5全体に油がなじんだら湯を注ぎ、チキンスープの素を加える。
6Aで調味し、中火で2~3分煮る。
7牛乳を加え、Bを合わせた水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

ワンポイントアドバイス

イカのほかに、エビやホタテでもおいしくできます。

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