ほんのり焦がすといーい香り 帆立のハーブソテー丼

香ばしく焼いた帆立の風味が際立つ一品
調理時間 10分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
帆立
200g
A
しめじ
1/2袋
バター
15g
オリーブオイル
大さじ1/2
ドライバジル
小さじ1
小さじ1/3

作り方

1しめじは石づきを除いて小房に分ける。
2フライパンに帆立、しめじを重ならないように入れ、強火で5分焼き色をつける。
3帆立の両面がきつね色に焼けたら、Aを加えて中火で1分さっと味をからませる。
4丼にご飯を盛り、3をのせる(フライパンについた焦げも残さずのせる)。

ワンポイントアドバイス

冷凍やボイル帆立でもOK。焼き色がつくまでいじらず、バターはそのあとに入れて。

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