香ばしいバター醤油でとうもろこしの甘さが引き立つ えびとコーンの焦がしバター醤油炒め

お弁当のおかずにもぴったりなバター醤油炒め
調理時間 20分

材料(2人分)

海老 (無頭・殻付き)
6匹
とうもろこし
1本
オクラ
6本
バターピーナツ
5粒
バター
20g
醤油
小さじ2
胡椒
少々
少々
A
小さじ1/4
料理酒
大さじ1
B
少々

作り方

1エビは竹串で背わたをとり、殻をむいて尾を外す。
2Aを順に揉み込んで5分間ほどおき、サッと洗って水気を拭く。
3とうもろこしは長さを半分に切り、切り口を下にして置き、包丁で実をそぎ取る。
4オクラはBの塩をふって板ずりし、サッと洗ってガクを包丁でそぎ取る。
5ピーナツは粗く刻む。
6フライパンにバターを中火で30秒溶かす。
7エビ、とうもろこし、オクラを入れて中火で7分炒める。
8とうもろこしの甘い香りがたったら、醤油を回し入れて中火で2分炒める。
9塩、胡椒で味をととのえ、ピーナツを散らす。

ワンポイントアドバイス

4では塩をふってまな板に押し付けて転がします。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 ささみとほうれん草の和えもの鶏肉(ささみ)、ほうれん草、塩、料理酒、刻み海苔、砂糖、醤油
  2. 2

    魚介とトマトのフライパンパエリア米、しじみ、海老、ミニトマト、玉ねぎ、にんにく、ワイン、オリーブオイル...
  3. 3

    ザクザク! キャベツの肉巻きフライ豚肉(ロース薄切り)、キャベツ、にんじん、塩、胡椒、薄力粉、卵、料理酒...
  4. 4

    ピリ辛コク旨 豚キムチの豆乳スープ豚肉(細切れ)、えのき、長ねぎ、キムチ、すりおろしにんにく、豆乳、白い...
  5. 5

    [PR] 簡単! ツナシュウマイシュウマイの皮、オーシャンプリンセス ホワイトツナ 綿実油、玉ねぎ、片...
  6. 6

    美味♪ ほうれん草入り豚バラロール豚肉(バラ薄切り)、ほうれん草、長ねぎ、片栗粉、塩、胡椒、塩、胡椒、ご...