具だくさんで栄養たっぷり 魚介とポテトのにんにく炒め

冷凍シーフードミックスを使った簡単レシピ
調理時間 20分

材料(2人分)

シーフードミックス
150g
じゃがいも
2個
にんにく(薄切り)
1かけ
オリーブオイル
大さじ2
ワイン(白)
大さじ1
パセリ
4本
A
小さじ1/3
胡椒
少々

作り方

1じゃがいもは皮のまま洗い、ポリ袋に入れる。
2電子レンジ(500W)で6~7分加熱し、皮をむく。
3縦半分に切り、1cmの厚さのいちょう切りにする。
4パセリはみじん切りする。
5フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ中火で1分熱する。
6じゃがいもの両面を中火で3分色よく焼きつけて取り出す。
7フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを加え中火で1分香りよく熱する。
8凍ったままのシーフードミックスを入れて強火で3分炒める。
9白ワインをふって水気をとばし、4、A、6を加え、中火で2分炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもは加熱することで、皮が簡単にむけます。

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