新たな味付け、お子様にも大人にもさけのムニエル

Name: 新たな味付け、お子様にも大人にもさけのムニエル
Cook time: 20 min
Cuisine: ムニエル
Ingredients: 2切れ; 大さじ1; 大さじ1/2; 適量; 少々; 少々; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1/2

バターの風味がおいしい

調理時間 20分

材料(2人分)

鮭

2切れ

サラダ油

大さじ1

バター

大さじ1/2

薄力粉

適量

塩

少々

黒胡椒(粗挽)

少々

醤油

大さじ1

レモン(果汁)

大さじ1

みりん

大さじ1

バター

大さじ1/2

1	鮭に塩、粗びき黒胡椒をふり、5分～10分おき、水気をキッチンペーパーで拭く。
2	薄力粉を入れたビニール袋に鮭を入れ、振りながら満遍なく薄力粉をまぶす。
3	フライパンにサラダ油を熱し、バターを入れる。
4	鮭を皮目を下にして入れ、中火で3分焼く。
5	皮目にきれいな焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で2～3分焼く。
6	鮭に火が通ったらもう一度裏返し、火を少し強くして皮目がパリッとするように焼く。
7	皮目がパリッとしたらお皿に盛り付ける。
8	フライパンの余分な油を拭き取り、Aを入れる。
9	ひと煮立ちしたらすぐに火を消して、8にかける。