かさまし野菜でボリュームUP 美味しい ハマグリのワイン蒸し

ハマグリの旨味を吸った野菜が二度美味しい
調理時間 15分

材料(2人分)

はまぐり
250g
ほうれんそう
1/2束
しめじ
1/2パック
にんにく(みじん切り)
1片
ワイン(白)
1/4カップ
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1ボウルに水と塩(分量外)を入れ、ハマグリの塩抜きをする。
2ほうれんそうはザク切り、水にさらす。
3しめじは石づきを取り除き、ほぐす。
4フライパンにオリーブオイルをひき、熱する。
54が温まったら、にんにくを入れて香り付けし、ハマグリを入れる。
6白ワインまたは酒を入れ、フタをする。
7ハマグリが開いてきたら、しめじとほうれんそうを加え、手早く炒める。
8野菜がしんなりしてきたらお皿に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

キャベツなど冷蔵庫にある火の通りの良い野菜を使ってもOK。

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