チーズ風味の肉団子が美味しい! おいしい 洋風肉団子のトマト煮込み

肉のと野菜のうまみが詰まった煮込み料理です。
調理時間 30分

材料(2人分)

なす
2個
にんにく(みじん切り)
小さじ1/2
ホールトマト缶
1缶
パセリ(みじん切り)
小さじ1/2
サラダ油
適量
オリーブオイル
大さじ1 1/2
小さじ1/2
胡椒
少々
A
合い挽き肉
200g
1個
小さじ1/3
胡椒
少々
玉ねぎ
大さじ3
パン粉
1/4カップ
粉チーズ
大さじ2
牛乳
大さじ2

作り方

1なすは3cm厚さの輪切りにする。
2肉だんごだねの材料Aを練混ぜ、10~12等分にする。
3サラダ油少々をぬったスプーン2つで丸める。
4フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、3を加える。
5転がしながら表面をこんがり焼く。
6フライパンのあいているところになすも入れ、表面に焼き色をつける。
7オリーブオイル大さじ1/2を足し、にんにくを加えて炒める。
8にんにくの香りが立ったら、つぶしたホールトマト缶を汁ごと加える。
9煮立ったら弱めの中火にして6~7分煮て、塩・胡椒で調味する。
10器に盛り、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

肉だんごだねはやわらかめの配合なので多少つぶれてしまうが、気にしなくてOK。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お肉もたれもとろーり絶品 豚肉と玉ねぎの生姜焼き豚肉(切り落とし)、玉ねぎ、サラダ油、薄力粉、キャベツ(千切り)、砂糖...
  2. 2

    ひじきと切り干し大根のツナサラダ切り干し大根、芽ひじき乾燥、ツナ缶、小ねぎ、酢、醤油
  3. 3

    [PR] 豚バラ肉の重ね蒸し嬉嬉豚 バラ肉うす切り、キャベツ、長ねぎ、黒胡椒(粗挽)、白いりごま、...
  4. 4

    夏の冷蔵庫の常備菜に 冷製なすとトマトのリングマリネなす、トマト、塩、オリーブオイル、砂糖、醤油、酢、塩、バジル(ドライ)...
  5. 5

    [PR] パプリカの肉詰め合い挽き肉、パプリカ(赤・黄)、玉ねぎ、薄力粉、ルイーザ有機EXVオリ...
  6. 6

    手作りソースで美味しさ倍増 マスタードソースde鮭のムニエル鮭、玉ねぎ、ミニトマト、塩、胡椒、薄力粉、エクストラバージンオリーブオ...