さんまがおしゃれに大変身 とろーり さんまのトマトチーズ焼き

トマトの酸味とチーズが絶妙なバランスです。
調理時間 15分

材料(2人分)

秋刀魚
2尾
トマト
1個
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
4個
ピザ用チーズ
60g
ドライパセリ
適量
レモン
適量
ワイン(白)
50ml
適量
胡椒
適量
薄力粉
適量
醤油
適量

作り方

1さんまは腹ワタを取り除き、横半分に切る。
2塩、胡椒をして小麦粉を薄くまぶす。
3玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。
4トマトはヘタをくりぬき1cm角に刻む。
5フライパンにサラダ油(分量外)を熱して、さんまを片面5分半焼く。
6裏返して4分、両面をこんがりと焼く。
7フライパンの汚れた油は拭き取り、刻んだ野菜とピザ用チーズを散らす。
87に白ワインを加えて蓋をし、チーズが溶けるまで弱めの中火で5分半焼く。
9器に盛り付けて、ドライパセリをふり、レモンを添える。
10少し醤油をたらす。

ワンポイントアドバイス

赤唐辛子を加えてピリ辛にしてもおいしいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  2. 2

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  3. 3

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  4. 4

    寒い冬にオススメ 韓国の味スンドゥブチゲ絹ごし豆腐、アサリ、タラ、豚肉(バラ)、玉ねぎ、水、ごま油、コチュジャ...
  5. 5

    基本の タルタルソースエビフライ尾付き伸ばしエビ、キャベツ、ミニトマト、玉ねぎ、ピクルス、パセリ、薄力...
  6. 6

    キャベツの明太マヨチーズ春巻きキャベツ、春巻きの皮、ハム、チーズ、辛子明太子、マヨネーズ、薄力粉、水