さんまがおしゃれに大変身とろーりさんまのトマトチーズ焼き

Name: さんまがおしゃれに大変身 とろーり さんまのトマトチーズ焼き
Cook time: 15 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 2尾; 1個; 1/4個; 4個; 60g; 適量; 適量; 50ml; 適量; 適量; 適量; 適量

トマトの酸味とチーズが絶妙なバランスです。

調理時間 15分

材料(2人分)

秋刀魚

2尾

トマト

1個

玉ねぎ

1/4個

マッシュルーム

4個

ピザ用チーズ

60g

ドライパセリ

適量

レモン

適量

ワイン(白)

50ml

塩

適量

胡椒

適量

薄力粉

適量

醤油

適量

1	さんまは腹ワタを取り除き、横半分に切る。
2	塩、胡椒をして小麦粉を薄くまぶす。
3	玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。
4	トマトはヘタをくりぬき1cm角に刻む。
5	フライパンにサラダ油(分量外)を熱して、さんまを片面5分半焼く。
6	裏返して4分、両面をこんがりと焼く。
7	フライパンの汚れた油は拭き取り、刻んだ野菜とピザ用チーズを散らす。
8	7に白ワインを加えて蓋をし、チーズが溶けるまで弱めの中火で5分半焼く。
9	器に盛り付けて、ドライパセリをふり、レモンを添える。
10	少し醤油をたらす。