家族も喜ぶあったかメニュー とろとろ サーモンのグラタン

並べて焼くだけの簡単に作れるグラタン!味は本格的です。
調理時間 40分

材料(2人分)

生鮭(切り身)
2切れ
適量
胡椒
適量
カリフラワー
1/2個
じゃがいも
1個
ピザ用チーズ
40g
牛乳
300ml
薄力粉
大さじ2
A
バター
10g
ナツメグパウダー
少々
小さじ1/2
胡椒
適量
ドライパセリ
適量

作り方

1生鮭は1切れを8等分に切り、塩、胡椒で下味をつける。
2カリフラワーは小房に分け、2~3cmにきり、耐熱容器に入れる。
3塩少々(分量外)を2にふり、ラップをかけて電子レンジで2分30秒~3分加熱する。
4じゃがいもは、皮を洗い濡れたままペーパータオルにくるむ。
54をラップで包み、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
65の粗熱が取れたら皮をむいて2cm角に切る。
7オーブンを200℃に予熱する。
8耐熱ボウルに小麦粉と牛乳加えて、泡だて器で混ぜる。
98を電子レンジ(600W)に入れて、3分加熱する。
10泡だて器で混ぜ合わせたら、1分加熱して、さらに泡立てる。
111分ずつ様子を見ながら、加熱と混ぜるをくり返し、14分ほど加熱する。
1211がホワイトソースのかたさになったら、熱いうちにAを加える。
1312のバターが溶けるまで混ぜる。
14グラタン皿に、バター(分量外)を薄く塗る。
15カリフラワーとじゃがいもを散らしてのせ、鮭8切れを均等にのせる。
16もう1皿同様に作る。
17ホワイトソースを半分ずつかけて上にピザ用チーズをのせる。
18200℃に予熱しておいたオーブンで20~25分焼く。
19ドライパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

ホワイトソースはラップはかけずに少しずつ温めていきます。

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