1 | 生鮭は1切れを8等分に切り、塩、胡椒で下味をつける。 |
2 | カリフラワーは小房に分け、2~3cmにきり、耐熱容器に入れる。 |
3 | 塩少々(分量外)を2にふり、ラップをかけて電子レンジで2分30秒~3分加熱する。 |
4 | じゃがいもは、皮を洗い濡れたままペーパータオルにくるむ。 |
5 | 4をラップで包み、電子レンジ(600W)で3分加熱する。 |
6 | 5の粗熱が取れたら皮をむいて2cm角に切る。 |
7 | オーブンを200℃に予熱する。 |
8 | 耐熱ボウルに小麦粉と牛乳加えて、泡だて器で混ぜる。 |
9 | 8を電子レンジ(600W)に入れて、3分加熱する。 |
10 | 泡だて器で混ぜ合わせたら、1分加熱して、さらに泡立てる。 |
11 | 1分ずつ様子を見ながら、加熱と混ぜるをくり返し、14分ほど加熱する。 |
12 | 11がホワイトソースのかたさになったら、熱いうちにAを加える。 |
13 | 12のバターが溶けるまで混ぜる。 |
14 | グラタン皿に、バター(分量外)を薄く塗る。 |
15 | カリフラワーとじゃがいもを散らしてのせ、鮭8切れを均等にのせる。 |
16 | もう1皿同様に作る。 |
17 | ホワイトソースを半分ずつかけて上にピザ用チーズをのせる。 |
18 | 200℃に予熱しておいたオーブンで20~25分焼く。 |
19 | ドライパセリをふる。 |
ホワイトソースはラップはかけずに少しずつ温めていきます。