手作りソースで美味しさ倍増 マスタードソースde鮭のムニエル
シンプルだからこそ素材の美味しさが決め手となります。
調理時間 20分材料(2人分)
鮭
2切
玉ねぎ
1/4個
ミニトマト
2個
塩
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ2
A
マヨネーズ
大さじ1 1/2
粒マスタード
大さじ1 1/2
レモン(果汁)
小さじ1 1/2
作り方
| 1 | 玉ねぎはみじん切りにし、Aを混ぜ合わせる。 |
| 2 | ミニトマトはオリーブオイル大さじ1を熱したフライパンで中火で3分焼く。 |
| 3 | 鮭は塩、胡椒をふり、水気を拭いて小麦粉を薄くまぶす。 |
| 4 | 残りのオリーブオイルをフライパンに入れ熱する。 |
| 5 | 皮目から焼き、両面焼き色がつくまでそれぞれ弱中火で5分焼く。 |
| 6 | 2、5を器に盛り、1をかける。 |
ワンポイントアドバイス
鮭は塩胡椒をしっかりと振り、水分を拭き取ってから小麦粉をまぶしてください。
