手作りソースで美味しさ倍増 マスタードソースde鮭のムニエル

シンプルだからこそ素材の美味しさが決め手となります。
調理時間 20分

材料(2人分)

2切
玉ねぎ
1/4個
ミニトマト
2個
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ2
A
マヨネーズ
大さじ1 1/2
粒マスタード
大さじ1 1/2
レモン(果汁)
小さじ1 1/2

作り方

1玉ねぎはみじん切りにし、Aを混ぜ合わせる。
2ミニトマトはオリーブオイル大さじ1を熱したフライパンで中火で3分焼く。
3鮭は塩、胡椒をふり、水気を拭いて小麦粉を薄くまぶす。
4残りのオリーブオイルをフライパンに入れ熱する。
5皮目から焼き、両面焼き色がつくまでそれぞれ弱中火で5分焼く。
62、5を器に盛り、1をかける。

ワンポイントアドバイス

鮭は塩胡椒をしっかりと振り、水分を拭き取ってから小麦粉をまぶしてください。

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