ホタテとチーズの組合せはワインにぴったりホタテとカマンベールのグラタン

Name: ホタテとチーズの組合せはワインにぴったり ホタテとカマンベールのグラタン
Cook time: 35 min
Cuisine: グラタン
Ingredients: 6個; 1/2個; 1/4個; 1/4株; 大さじ1; 15g; 大さじ1/2; 300ml; 適量; 小さじ1; 適量; 大さじ2; 少々; 少々; 少々; 少々

香ばしく焼き上がった具材の香りが食欲をそそります。

調理時間 35分

材料(2人分)

ホタテ

6個

カマンベールチーズ

1/2個

玉ねぎ

1/4個

ブロッコリー

1/4株

ワイン(白)

大さじ1

バター

15g

オリーブオイル

大さじ1/2

牛乳

300ml

ドライパセリ

適量

顆粒ブイヨンスープ

小さじ1

薄力粉

適量

薄力粉

大さじ2

塩

少々

胡椒

少々

塩

少々

胡椒

少々

作り方

1	ホタテはCの塩、胡椒をし、Aの小麦粉を薄く振る。
2	玉ねぎは縦薄切りにし、ブロッコリーは小房に分けサッと水に通す。
3	2のブロッコリーを耐熱皿に並べてラップをし、レンジ600Wで1分加熱する。
4	フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1をサッと焼いて取り出す。
5	4のフライパンにバターを入れて玉ねぎを炒め、しんなりしたら白ワインを加える。
6	5にBの小麦粉を入れて木べらで炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて煮る。
7	6にとろみがついたら、顆粒ブイヨンスープ、Dの塩、胡椒を加えて味を調える。
8	7に3を混ぜ合わせて、耐熱容器に盛り付けて4をのせる。
9	カマンベールチーズを手でちぎりながら8にのせる。
10	250℃に予熱したオーブンで12～15分焼き、ドライパセリを散らす。