白身魚料理の定番レシピ こんがり 基本のタラのムニエル

小麦粉をまぶしバターで焼くだけ、シンプルで美味しい一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

タラ
2切
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
バター
10g
サラダ油
大さじ1
レモン(果汁)
大さじ1
レモン輪切り
2切
ミックスハーブ
適量

作り方

1タラの両面に塩、胡椒をして10分ほどおき、出てきた水分をしっかりふき取る。
21に小麦粉をつけ、余分な粉をはたく。
3フライパンにサラダ油とバターを入れ、火にかける。
4バターが溶けてきたら、フライパンを軽くゆすってまんべんなく広げる。
5バターが泡のようになってきたら、タラを皮目を下にしてフライパンに入れる。
6スプーンでまわりの油をタラにかけながら中火で6分焼いていく。
7タラの2/3程度に火が通ったら裏返し50秒ほど焼き、皮目を上にして皿へ盛る。
8フライパンにレモン汁とミックスハーブを加えて煮立たせる。
97のタラに8のソースをかけ、レモンの輪切りを飾る。

ワンポイントアドバイス

塩胡椒した後、タラから出てきた水分をしっかりふきとるのがポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  4. 4

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  5. 5

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ
  6. 6

    簡単美味! うどんのもちもちピザゆでうどん、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンスライス、ミニトマト、ピザ用ソー...