簡単ソースでワンランクアップ！ カリふわっ 鮭ムニエルの醤油バター
醤油バターソースでいつもと一味違うムニエルはいかがですか。
調理時間 30分材料(2人分)
鮭
2切
塩
適量
胡椒
適量
薄力粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
バター
20g
醤油
大さじ1
A
レモン
1/8個
ミニトマト
2個
レタス
1枚
作り方
| 1 | 生鮭に塩、胡椒をふって、常温に戻す。 レモンはくし切りにする。 |
| 2 | 生鮭の水分をペーパータオルで拭き取り、薄力粉をふり、余分な粉は落とす。 |
| 3 | フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を皮目を下にして焼く。 |
| 4 | 焼き目がついたら返し、両面こんがりと焼き色がついたら皿に盛る。 |
| 5 | 4のフライパンにバターと醤油を入れて熱し、よく混ぜる。 |
| 6 | 5を4にかけ、Aの付け合わせ野菜を添える。 |
ワンポイントアドバイス
鮭に薄力粉をまぶしたあとは、時間が立つと再び水分が出てしまうので手早く焼いてください。
