簡単ソースでワンランクアップ! カリふわっ 鮭ムニエルの醤油バター

醤油バターソースでいつもと一味違うムニエルはいかがですか。
調理時間 30分

材料(2人分)

2切
適量
胡椒
適量
薄力粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
バター
20g
醤油
大さじ1
A
レモン
1/8個
ミニトマト
2個
レタス
1枚

作り方

1生鮭に塩、胡椒をふって、常温に戻す。 レモンはくし切りにする。
2生鮭の水分をペーパータオルで拭き取り、薄力粉をふり、余分な粉は落とす。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を皮目を下にして焼く。
4焼き目がついたら返し、両面こんがりと焼き色がついたら皿に盛る。
54のフライパンにバターと醤油を入れて熱し、よく混ぜる。
65を4にかけ、Aの付け合わせ野菜を添える。

ワンポイントアドバイス

鮭に薄力粉をまぶしたあとは、時間が立つと再び水分が出てしまうので手早く焼いてください。

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