ランチにピッタリ簡単レシピ ぷりぷり エビピラフ

バターの風味がたまらないピラフです。
調理時間 50分

材料(2人分)

1 1/2カップ
エビ(むきエビ)
120g
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム缶
1缶
パセリ
少々
コンソメ(顆粒)
小さじ1
適量
白胡椒
少々
料理酒
大さじ1 1/2
適量
A
バター
大さじ1
B
バター
大さじ1/2

作り方

1釜に米、顆粒コンソメを入れ、水を水量線まで注ぎ、炊飯器で普通に炊く。
2玉ねぎはみじん切りにする。パセリはみじん切りにする。
3フライパンにAのバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
4エビを加えてサッと炒めて、白胡椒をふる。
5マッシュルーム、酒を加えて炒め合わせ、塩で味を調える。
6ご飯が炊けたら、炒めたエビとBのバターを混ぜる。
7ふたをして5分間蒸らす。器に盛ってパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

シーフードミックスをつかうとよりお手軽にできます。

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