絶品! 和風クリームシチュー

相性のいい牛乳とみそで、野菜もたっぷり食べられます。
調理時間 20分

材料(2人分)

ほうれん草
1束
2切れ
牛乳
2カップ
しめじ
100g
玉ねぎ
1/2個
少々
胡椒
少々
みそ
大さじ2
A
薄力粉
適量
B
バター
10g
C
バター
10g
D
薄力粉
大さじ1

作り方

1ほうれん草は20~30秒茹でて水けを絞り、3cm長さに切る。
2しめじは小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。
3生鮭はあれば骨を除き、4等分に切って塩こしょうをふり、Aの薄力粉を薄くまぶす。
4フライパンにBのバターを中火で溶かし、生鮭を皮目を下にして並べ入れる。
5こんがりと焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、いったん取り出す。
6フライパンをペーパータオルでさっと拭き、Cのバターを中火で溶かす。
71と2を入れて炒め、しんなりとしたら、Dの薄力粉を加えてさっと混ぜ合わせる。
8牛乳を数回に分けて加えて混ぜながらとろりとするまで煮る。
9みそを加えて溶きのばし、5を戻し入れ、さっと煮る。

ワンポイントアドバイス

ほうれん草の下茹では茎から入れると均等に火が通ります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    [PR] 鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ鶏肉(むね)、アボカド、ベビーリーフ、レモン(果汁)、アロンソ・ヌエボ...
  2. 2

    あっさり タラときのこのレンジ蒸しタラ、しいたけ、しめじ、えのき、白菜、長ねぎ、料理酒、すりおろししょう...
  3. 3

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  4. 4

    後をひく コリアン風レタスサラダレタス、きゅうり、わかめ生、白すりごま、唐辛子、塩、コチュジャン、砂糖...
  5. 5

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...
  6. 6

    シャキっと 長芋焼き☆南蛮風長いも、ゆで卵、玉ねぎ、薄力粉、卵、サラダ油、酢、みりん、砂糖、醤油、...