ムール貝の白ワイン蒸し

お酒のおつまみにピッタリのベルギーの名物料理です。
調理時間 10分

材料(2人分)

ムール貝
10個
赤ピーマン
1個
にんにく
1/2片
オリーブオイル
大さじ4
ワイン(白)
大さじ2
小さじ1/2
粗びき黒こしょう
小さじ1/3

作り方

1ムール貝はよく洗い、殻から出ているヒゲを引き抜く。
2赤ピーマンは縦に半分に切り、種を取り4つに切る。にんにくはせん切りにする。
3フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1と2、白ワインを入れ、蓋をする。
4中火で3~4分貝が開くまで蒸す。塩、粗びき黒こしょうを入れてさらに1~2分蒸す。

ワンポイントアドバイス

ムール貝から自然の塩気が出るので、塩こしょうは味を見ながら調整しましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  4. 4

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...