ムール貝の白ワイン蒸し

お酒のおつまみにピッタリのベルギーの名物料理です。
調理時間 10分

材料(2人分)

ムール貝
10個
赤ピーマン
1個
にんにく
1/2片
オリーブオイル
大さじ4
ワイン(白)
大さじ2
小さじ1/2
粗びき黒こしょう
小さじ1/3

作り方

1ムール貝はよく洗い、殻から出ているヒゲを引き抜く。
2赤ピーマンは縦に半分に切り、種を取り4つに切る。にんにくはせん切りにする。
3フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1と2、白ワインを入れ、蓋をする。
4中火で3~4分貝が開くまで蒸す。塩、粗びき黒こしょうを入れてさらに1~2分蒸す。

ワンポイントアドバイス

ムール貝から自然の塩気が出るので、塩こしょうは味を見ながら調整しましょう。

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