鮭のムニエルサワークリームソース

サワークリームを使い、短時間でおしゃれな一皿が完成します。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

2切れ
マッシュルーム6個
エリンギ1本
ドライパセリ少々
オリーブオイル大さじ2
バター10g
サワークリーム50g
A
少々
胡椒少々
薄力粉小さじ2
B
少々
胡椒少々
レモン(果汁)小さじ1

作り方

1.鮭はAの塩こしょうを振り、薄力粉をまぶす。
2.マッシュルームは半割りに、エリンギは横半分、さらに縦半分にしてスライスする。
3.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鮭を並べ入れる。
4.6分程焼き、両面焼き色がつき、火が通ったら器に盛る。
5.フライパンの汚れを拭き取り、バターを溶かす。
6.2を中火で3分炒め、しんなりしてきたらサワークリームを加えて3分煮立てる。
7.Bの調味料を加えて味を調え、鮭にかける。ドライパセリを散らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

鮭が分厚い場合は、フライパンの蓋をして蒸し焼きにしましょう。