鮭のムニエルサワークリームソース
サワークリームを使い、短時間でおしゃれな一皿が完成します。
調理時間 20分材料(2人分)
鮭
2切れ
マッシュルーム
6個
エリンギ
1本
ドライパセリ
少々
オリーブオイル
大さじ2
バター
10g
サワークリーム
50g
A
塩
少々
胡椒
少々
薄力粉
小さじ2
B
塩
少々
胡椒
少々
レモン(果汁)
小さじ1
作り方
| 1 | 鮭はAの塩こしょうを振り、薄力粉をまぶす。 |
| 2 | マッシュルームは半割りに、エリンギは横半分、さらに縦半分にしてスライスする。 |
| 3 | フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鮭を並べ入れる。 |
| 4 | 6分程焼き、両面焼き色がつき、火が通ったら器に盛る。 |
| 5 | フライパンの汚れを拭き取り、バターを溶かす。 |
| 6 | 2を中火で3分炒め、しんなりしてきたらサワークリームを加えて3分煮立てる。 |
| 7 | Bの調味料を加えて味を調え、鮭にかける。ドライパセリを散らす。 |
ワンポイントアドバイス
鮭が分厚い場合は、フライパンの蓋をして蒸し焼きにしましょう。
