簡単！サーモンのムニエル

Name: 簡単！ サーモンのムニエル
Cook time: 20 s
Cuisine: American
Ingredients: 鮭 2切れ; レタス 適量; にんじん 少々; レモン 適量; 薄力粉 大さじ1; オリーブオイル 大さじ1/2; バター 25g; 醤油 小さじ1/4; A 塩 小さじ1/2; A 胡椒 少々; A 料理酒 小さじ1

しっかりと粉をまぶして焼き上げるムニエルです。

調理時間 20 分

材料(2人分)

鮭	2切れ
レタス	適量
にんじん	少々
レモン	適量
薄力粉	大さじ1
オリーブオイル	大さじ1/2
バター	25g
醤油	小さじ1/4
A
塩	小さじ1/2
胡椒	少々
料理酒	小さじ1

作り方

1.	生鮭はバットに並べ、Aの材料を順に振って絡め、約20分間おく。
2.	にんじんは、皮つきのまません切りにする。
3.	ペーパータオルで生鮭の水けをふき、別のバットに入れる。
4.	薄力粉をふって両面にまぶし、軽くはたいて薄くつける。
5.	フライパンにオリーブオイルを入れて中火に熱し、皮を下にして生鮭を並べ入れる。
6.	約4分焼いたら返し、さらに2～3分間焼く。
7.	一旦火を止め、ペーパータオルでフライパンを軽くふく。
8.	再び中火にかけ、バター、しょうゆの順に加える。
9.	溶けたバターを鮭にかけ、蓋をして約2分間蒸し焼きにする。
10.	器に盛り、ちぎったレタスとにんじんを混ぜて添える。
11.	フライパンに残った汁をかけ、レモンを添える。
	ワンポイントアドバイス薄力粉は少し多めにまぶしてから、余分な粉を落とすと均等につきます。