簡単 ゆでポテト添え鮭のムニエル

人気の鮭のムニエルをシンプルに塩こしょうで仕上げた献立です。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

2切れ
じゃがいも1個
いんげん4本
レモン1/4個
薄力粉少々
卵黄1/2個
バター5g
生クリーム大さじ1
A
少々
胡椒少々
B
サラダ油大さじ1/2
C
少々
胡椒少々
D
少々
胡椒少々
E
サラダ油大さじ1/2

作り方

1.じゃがいもは一口大に切って水に放つ。
2.いんげんは長さを3等分に切る。レモンはくし形切りにする。
3.1を耐熱皿に重ならないように並べて、ラップをかける。
4.600Wの電子レンジで3分、竹串がすっと刺さるくらいまで加熱する。
5.ボウルに4、卵黄、バター、生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。
6.ラップをしてレンジで再度1分加熱する。Aで味を調え、混ぜ合わせる。
7.フライパンにBを中火で熱し、いんげんを炒める。一旦取り出しCをふる。
8.鮭はDをふり、薄力粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。
9.7のフライパンにEを中火で熱し、鮭を盛りつけた時に表になる側から入れる。
10.時々フライパンをゆすって、10分程両面色よく焼く。
11.器に鮭、いんげん、5のポテトを盛り付け、レモンを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

薄力粉は焼く直前につけるとカリっと美味しく焼きあがります。