簡単 鮭のムニエルねぎソースかけ

旬の鮭にねぎソースが絡んで美味しい一品です。
調理時間 35分

材料(2人分)

2切れ
長ねぎ
1本
グリーンリーフ
適量
塩こしょう
少々
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1/2
バター
大さじ1
レモン(果汁)
1/2個分
醤油
小さじ1/2

作り方

1鮭は一切れを2つに切り、全体に塩こしょうをふって10分おく。
21の両面に小麦粉をまぶし、余分な粉ははたいておく。
3長ねぎは粗みじん切りにする。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の鮭を入れる。
5約5分、両面をこんがりと焼いて皿に盛り、グリーンリーフを添える。
6フライパンにバターを中火で熱し、長ねぎを加えて2分ほど炒める。
7長ねぎがしんなりしたらレモン汁としょうゆを加え、サッと混ぜ合わせて火を止める。
85に7のねぎソースをかける。

ワンポイントアドバイス

鮭はこんがりきつね色になるように焼きましょう。

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