ソース絶品 サバのトマトソース煮
にんにくの香ばしさと炒め玉ねぎの甘さでコク深い味わいです。
調理時間 20分材料(2人分)
鯖
1切れ
玉ねぎ
1/2個
トマト水煮缶
1/2缶
パセリ
少々
オリーブオイル
大さじ1
A
塩
少々
胡椒
少々
すりおろしにんにく
1片分
B
固形ブイヨン
1/2個
水
1カップ
C
塩
少々
胡椒
少々
酢
大さじ1
作り方
| 1 | 玉ねぎとパセリはみじん切りにする。 |
| 2 | サバは半分にそぎ切りにし、Aを順にもみ込む。 |
| 3 | フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、2分ほど玉ねぎを炒める。 |
| 4 | 玉ねぎが透き通ったら2を皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。 |
| 5 | 4にトマト水煮缶を缶汁ごとトマトを潰しながら入れ、Bを加える。 |
| 6 | 時々煮汁をサバにかけながら弱火で約10分焼く。 |
| 7 | 仕上げにCを順にふって混ぜ、火を止める。 |
| 8 | 器に7を盛り、みじん切りにしたパセリを散らして完成。 |
ワンポイントアドバイス
ご飯にもパンにも合いますが、パスタを添えても美味しいです。
